Ταξιδεύοντας σε μία χώρα, γνωρίζουμε τον πολιτισμό, την ιστορία, τα τοπία και φυσικά τις παραδοσιακές της γεύσεις ή τουλάχιστον αυτές που επιβάλλεται να δοκιμάσουμε. Τα φαγητά μίας χώρας είναι ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό που τις καθιστά ξεχωριστές και αντικατοπτρίζουν τον τρόπο ζωής του κάθε λαού.

 

1) Γαλλία :Coq au Vin – Κόκκορας κρασάτος με κόκκινο κρασί, βούτυρο, μπέικον και ζωμό περιχυμένο από το ίδιο το κρέας. Είναι ένα από τα πιο γνωστά και παραδοσιακά πιάτα στη Γαλλία.

 

»Macarons»: Τα macarons είναι πολύχρωμα και γευστικά γλυκά. Έχουν την ίδια προέλευση με τη λέξη μακαρόνια (λεπτή ζύμη) και ρίζες από την Ιταλία. Το 1533 τα έφτιαξε για πρώτη φορά ο chef της Αικατερίνης των Μεδίκων στο γάμο της με το Δούκα της Ορλεάνης, ο οποίος αργότερα έγινε βασιλιάς της Γαλλίας ως Ερρίκος ο Β’. Τα πρώτα μακαρόν ήταν απλά μπισκότα φτιαγμένα από σκόνη αμύγδαλου,ζάχαρη και ασπράδια αυγών. Κατά την αρχή του 20ου αιώνα ο Pierre Desfontaines εγγονός του Luis Ernest Laduree είχε την ιδέα να τα γεμίσει με κρέμα σοκολάτας και να τα κολλήσει ανά δυο. Από τότε τα γαλλικά Μακαρόν έγιναν ανάρπαστα.

 

 

 

 

2) Πολωνία (Pierogi) : Πολωνικά ζυμαρικά, τα οποία γεμίζονται με πατάτα και λάχανο και σερβίρονται με τουρσί και sour cream.

»Ptasie Mleczko» : παραδοσιακό γλυκό που η ονομασία του σημαίνει »άπιαστη λιχουδιά» και έχει μορφή αφράτου κέικ βανίλια με κρέμα ή μαρέγκα που στο τέλος καλύπτεται με σοκολάτα.

 

 

3) Ιταλία :Γαρίδες fra diavolo- Γαρίδες με πικάντικη κόκκινη σάλτσα ,σκόρδο και κόκκινο πιπέρι, συνοδεύεται συνήθως με σπαγγέτι.

»Gelato» : Τι να πει κανείς για το πεντανόστιμο παγωτό των Ιταλών. Είναι πιο μαλακό σε υφή από το κλασσικό παγωτό και το βρίσκουμε σε πολλές γεύσεις.

 

 

4) Αυστρία : Wiener Schnitzel-Βιενέζικο Σνίτζελ Χοντρή φέτα μοσχαριού το οποίo μαρινάρεται με αυγό και γαλέτα. Γαρνίρεται συνήθως με πατάτες.

Sachertorte: Γλυκόπικρη σοκολατίνα, αποτελείται από δύο στρώσεις κέικ με ενδιάμεση λεπτή στρώση μαρμελάδας.

 

 

5)Κύπρος: Σεφταλιέςμικρά μπιφτεκάκια από αρνίσιο ή χοιρινό κιμά, τυλίγεται με αρνίσια μπόλια. Συνοδεύεται με πίτα (κυπριακή) ψημένη.

»Δάχτυλα»: παραδοσιακό τηγανητό γλυκό με γέμιση από αμύγδαλο. Έχει πάρει την ονομασία του από τα δάχτυλα των κυριών που τα προσέφεραν.

 

 

 

6) Ισπανία: Paella-παέγια: Συνήθιζαν να την τρώνε εργάτες και αγρότες, και αποτελούνταν από κοτόπουλο, πάπια ,σαλιγκάρια ή λαγό. Σήμερα είναι πιο γνωστή η »paella marisco», η παέγια θαλασσινών (καλαμάρια, γαρίδες και μύδια).

»Churros»: Αγαπημένο ισπανικό γλυκό, λεπτά στικς από αλεύρι, τα οποία ανακατεύονται σε μίγμα κανέλας και ζάχαρης ή λιωμένης σοκολάτας.

 

Από τον Τομέα Περιηγήσεων:

Μαρίζα Παπαναστασίου, Δημοσιογράφος.

Γράψε απάντηση

Γράψε ο σχολιό σου
Γράψε το όνομά σου