Ο Νικολά Σαλ, επικεφαλής της κουζίνας του Ritz στο Παρίσι ανακηρύχθηκε “Σεφ της χρονιάς” για το 2017 από τους επαγγελματίες της γαστρονομίας, όπως ανακοινώθηκε από το περιοδικό Le Chef που είναι ο διοργανωτής του διαγωνισμού.

Έπειτα από τέσσερα χρόνια ανακαίνισης, το πολυτελές ξενοδοχείο που άνοιξε εκ νέου τις πύλες του τον Ιούνιο του 2016, απέσπασε, φέτος, διπλή διάκριση για την μαγειρική και για την υψηλή ζαχαροπλαστική του.

Ο Σαλ, που διαδέχτηκε τον Michel Roth στο Ritz, είδε να βραβεύονται τα δύο εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας του πεντάστερου ξενοδοχείου, το «Le Jardin de l’Espadon» με ένα αστέρι Michelin και το «La Table de l’Espadon» με δύο αστέρια, από την τελευταία έκδοση της βίβλου της γαστρονομίας.

Τα βραβεία δόθηκαν έπειτα από ψηφοφορία στην οποία μετείχαν 6.000 επαγγελματίες (όλοι όσοι περιλαμβάνονται στον Οδηγό Michelin), σεφ της υψηλής γαστρονομίας και ζαχαροπλαστικής, οινοχόοι και μετρ εστιατορίων.

Κωνσταντίνος Τσίπτσιος, Δημοσιογράφος 

Γράψε απάντηση

Γράψε ο σχολιό σου
Γράψε το όνομά σου